Kari

Irští vědci zjistili, že kurkumin dokáže likvidovat buňky způsobující rakovinu jícnu.
Kurkumin je přírodní žluté barvivo a získává se z oddenku kurkumy dlouhé. Právě kurkuma je součástí směsi koření kari a dává mu charakteristickou žlutou barvu.
Vědcům se dále podařilo zjistit, že kurkumin stimuluje buňky imunitního systému a pozitivně působí proti Alzheimerově chorobě.
Vzhledem k tomu, že vývoj léků proti rakovině jícnu a Alzheimerově chorobě je stále ve stádiu výzkumu a vývoje, ukazuje se konzumace koření kari jako jeden z možných způsobů prevence proti těmto chorobám.