Zajímavosti o čaji

Pro pěstování mají největší význam čajovník čínský a čajovník assámský. Používá se však také mnoho šlechtěných hybridních odrůd, kupř. čajovník cejlonský. Čínský čajovník je menší (až 6 m) než čajovník assamský (až 15 m), má menší listy a hodí se pro pěstování ve vyšších polohách se subtropickým a mírnějším podnebím (snáší dobře i teploty mírně po bodem mrazu). Assamský čajovník se pěstuje převážně v tropickém pásmu, od nížin až do horských poloh (nad 2000 m). Čajovníky pěstované v horských polohách mají sice menší výnosy, kvalita sklizeného listu však bývá velmi vysoká. Květy všech druhů čajovníku jsou bílé a podobají se květům třešní. Pro listy čajovníků jsou typické dobře viditelné stříbřitě bílé chloupky, jimiž je pokryta jejich spodní stana. Nerozvinuté pupeny listů (tipsy) jsou jimi pokryty zcela. Vysoký podíl tipsů je charakteristický pro kvalitní třídy čaje. Čajovníku se daří v různorodých půdních podmínkách, není příliš choulostivý na teplotní výkyvy, vyžaduje však značné množství srážek během celého roku. Proti příliš prudkému slunci bývá v tropických oblastech zastiňován. Pěstování čajovníku je rozšířeno zejména v Indii, v Číně a na Tchajwanu, v Japonsku, na Cejlonu, v Indonésii, ve Vietnamu, v oblasti Kavkazu a v některých zemích Afriky a Jižní Ameriky. Množí se pomocí semen či řízků. Pravidelným stříháním se zvyšuje množství výhonů a keř se zahušťuje a formuje do požadovaného tvaru o výšce 70 - 100 cm. Keře se kvůli snadnějšímu sběru čajového listu sází do pravidelných dlouhých pásů vedle sebe.

Když se Srí Lanka v roce 1972 vrátila ke svému původnímu sinhálskému názvu,bylo rozhodnuto, že jméno "CEJLON" bude i nadále na označení jeho slavných a hojně vyvážených čajů.
Čaje a dárkové kazety,které nabízíme, dovážíme od firmy St. Clair´s ze Sri Lanky,která vlastní čajové plantáže.Zpracování a balení čajů probíhá do několika hodin po sběru. Tím je zachována veškerá kvalita čaje.
Všechny čaje balené na uzemí Srí Lanky vyhovují přísným požadavkům na kvalitu podle norem Statní Čajové rady Srí Lanky (Sri Lanka Tea Board), která je pověřena prováděním státní kontroly. Jsou označeny obchodní značkou " Znakem lva s mečem ".(Pravý horní roh našich stránek)
Pití kvalitního čaje se stává populárnějším než pití kávy. Šálek čaje po ránu dokáže s tělem úplné zázraky, protože urychluje reakce, zvyšuje bdělost a stimuluje koncentrované myšlení.
Cejlonské čaje mají dlouhotrvající příchuť a pro všechny je společná jejich zdrženlivá elegance, pro kterou si je prostě musíte zamilovat.